Grythyttan Vin AB grundades år 1999 av bröderna Per och John Fritzel

Idén bakom produktionen uppkom när Per Fritzell, något av connoisseur inom vinbranschen, besökte sin mormor i Nordnorge. Han blev då bjuden på hennes underbara rårörda hjortronsylt som mognadslagrats i 2 år innan servering för att få bästa arom.

Per förstod genast att fjällhjortron med dess sötma och styrka i smaken utvecklad under midnattssolens ljusa himmel, hade en aromatisk potential även för fruktvinsproduktion.

Fjällbär som hjortron, blåbär, lingon och enbär kompletterad av björksav, alla ingredienser från skogens vilda skafferi. Här finner vi grunden till våra fruktviner. Produktionen genomsyras av ett hantverk som tar hänsyn till årets råvara och skörd. Skal, kärnor, sötma och kryddighet påverkar fruktvinets karaktär, allt balanseras noga i vår produktion.

Balansen bygger på ett helhetstänkande från råvarumottagning till kvalitetsgranskning vidare till jäsning, lagring och tappning.

Varför Grythyttan?

I Grythyttan finns natur och kompetens samt intresse för mat, dryck och måltid. Därför var det ett enkelt val att etablera företaget i Grythyttan. Gourmeter och naturälskare lever här i skön symbios.

Vi på Grythyttan Vin samarbetar kontinuerligt med Måltidens Hus, Restauranghögskolan samt de många småskaliga livsmedelsproducenter som finns i regionen. Tillsammans har vi en härlig anda och gemenskap som uppmuntrar det fortsatta arbetet.

Orten Grythyttan har vuxit och fortsätter att utvecklas, till en viktig mötesplats och ett starkt varumärke. Mycket tack vare Carl-Jan Granqvists insatser.

• Guidning »